今年因为疫情的原因，都不能出门，需要呆在家里。很多朋友都说在家待得好无聊，吃了睡睡了吃，都快闲出毛线了。但是我一点也不觉得，平时忙着上班，以前过年还要走亲串友，更没时间，刚好这个春节的假期有了这么多的空闲，可以专心来做一些小点心打发时间了。
糯米粉可以说能够承受任何烹饪方法，许多传统小吃也都是由糯米粉做成的，比如说汤圆，月饼，芝麻球等。今天我与大家分享的是在许多糯米粉中比较经典的''红糖糍粑''。它是通过将糯米粉和红糖混合制成的，柔软的糯米糍粑，吃在嘴里非常的甜，同时也非常的弹牙，牙齿弹跳，红糖是一种对女性非常好的食物。因此，建议女孩可以多吃点这类小吃，制作红糖糍粑的方法非常简单，新手可以轻松学会，每次我用这种方法制成的这种小吃，在成人和儿童中都很受欢迎，我将在下面详细分享具体细节。
材料：糯米粉100克，温水80克，红糖30克，开水60克和适量的食用油。
具体制作方法：
1、按照所需的量先准备所有配料，糯米粉和水等，然后将红糖放入一个小碗中，倒入60克开水，然后将红糖变成棕色，将糖水放在一旁，将100克糯米粉放入一个大碗中。
2、将少量准备好的温水分次缓慢倒入装有糯米粉的容器中。倒水时，你需要不停的使用筷子搅拌，然后用手将其揉成光滑的面团，制作糯米面团后尽可能柔软一点。
3、将糯米面团手工分成大小适合的均匀的小面团，100克糯米粉分了6个，然后将一个小面团取出拿到手掌中揉成球，然后将其轻轻地压成饼，然后按照此方法依次进行所有操作。
4、在不粘锅中加入少量食用油，同时将揉好的糯米糕放进锅中，然后摊开。如果锅比较小，可以分次来煎，要把糯米饼的底部触摸到锅的底部，开始煎，然后煎到一面金黄色直到定型。
5、翻面继续煎，直到糯米饼的两面都煎好为止，然后当糯米饼鼓起来的时候，将已调好的红糖水倒入锅中，大火将其煮开后，开始收汁，这样糯米糍粑可以完全被红糖汁覆盖，撒上白芝麻关火即可出锅。
烹饪技巧：
1、我们不必根据配方中的配料量进行准备。我们可以提前准备一切，如果糯米面团太硬，我们可以加一些水，如果糯米面团太软，我们可以添加一些糯米粉。
2、红糖的量也可以根据个人口味进行调整，个人认为30克就足够了，太多太甜也不健康。
3、煎糯米糍粑时，请在小火上慢慢煎，以确保每个糯米糍粑都能触及锅底，将其煎成双面金色并且中心凸起很明显时，说明已经煎熟了。
糯米糍粑曾经是一种非常流行的小吃，柔软，香甜的食物总能引起人们的食欲。许多人可能对糯米有误解，因为糯米粘稠且难以被人体吸收和消化，但实际上，与大米相比，糯米更容易吸收，因此，我们可以放心地食用糯米，我们可以用糯米粉做各种各样的小吃。我们还可以学习一些不同的方法，以便家庭成员可以吃得更开心。这种小吃的制作方法实际上非常简单，糯米和水揉成饼状，可以在锅里煎一下就非常好吃了，大人和小孩都喜欢。